设计：Gray Puksand

地址：澳大利亚 墨尔本

面积：790 平方米

时间：2024年

摄影：Nicole England

Tags：教育/校园/职业培训，升级改造、柔润曲线、灵动多元、轻盈通透、协作与共享、品牌传达、感官体验、复合空间、灵活教学模式

Gray Puksand 设计团队受委托，对William Angliss Institute（威廉·安格利斯学院）校区内多个区域进行一系列升级与翻新改造。

升级学院专业的实践教学空间，打造学习共享区、巧克力工坊与意式冰淇淋实验室。该项目旨在构建全新的超级厨房与协作厨房，并配备相应辅助空间，以支撑TAFE职业培训与高等教育课程的全面开展。

针对巧克力工坊、蛋糕装饰教室及意式冰淇淋实验室等专业实践教学空间的升级，设计团队的回应是，从巧克力与冰淇淋所特有的柔润形态与流动曲线中汲取灵感——那些圆融的轮廓、绵延的弧面，仿佛凝固的甜蜜在空间中缓缓铺展，让教学场所本身，成为风味美学的无声表达。

通过设计团队的前期调研与利益相关方沟通，显而易见，这些空间不仅需要提供一处现代而精致的展示舞台，以呈现学生的作品成果，同时还需支撑并促进多种教学模式之间的协作与交融。

经过严谨周密的规划，一条轴向动线脊柱将实践空间与理论空间贯通串联，沿途巧妙嵌入了小组学习、聚集交流与互动互换的多元节点。材料色调经过精心甄选，旨在营造轻盈、开放且精雅的氛围，同时与尽可能大面积设置的落地玻璃形成微妙对仗——通透的界面模糊了内外界限，让光线与视线自在游走。

最终落成的全新学习共享区，呈现为一个浑然一体、彼此连通的空间场域。它赋予师生以自主感、创造欲与探索心，同时致力于将学院品牌与酒店业培训的当下潮流及未来趋势紧密锚定，使空间本身成为教育理念的无声宣言。

号称澳洲最强公立厨艺学校的William Angliss Institute（威廉·安格利斯学院），是澳大利亚规模最大、最具领先地位的食品、旅游、酒店管理与会展领域的专业教育培训院校。学院提供从短期课程、证书培训到学士及硕士学位在内的全方位优质教育，并获认证为高等教育非大学类提供机构。

澳洲William Angliss厨艺学院悉尼校区

设计：Gray Puksand

地址：澳大利亚 悉尼

面积：1,900 平方米

时间：2020年

摄影：Nicole England

威廉·安格利斯学院悉尼校区，Gray Puksand 设计团队从酒店业多元而蓬勃的活力特质中汲取设计灵感。该设施以动态的几何折线与鲜明色彩铺陈空间序列，与富有肌理感的天然材质及呼应周边环境的都市肌理相互交织，构筑出层次丰富的感官体验。

灵活性与创新精神是悉尼校区的核心基因。这里的每一处空间皆被赋予多重功能的可能性——学生休憩区可灵活转换为明星主厨大师班的教学演示厨房；超级厨房则支持多种配置模式下多堂实践课程的同时并行开展。

现代化的校园与顶尖设施配置包括：用于实训的超级厨房、配备法式糕点厨房与阳台就餐区的大型实训餐厅、明亮且临街的全功能培训酒吧咖啡馆、正式与非正式学习空间灵动结合，以及一系列供学生休闲放松的交流休憩区。该项目自落成以来获得该学院的积极反馈与高度认可，使其得以推行一种全新的灵活教学模式，为教与学打开了更广阔的可能性。

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